当食品企业进购了搅拌设备时，搅拌的各配件是否适合我们所需，功率太大浪费资源，太小则容则扣坏机器。虽然搅拌设备厂家会为我们计算好，但是作为长期使用的厂家也非常有必要了解这方面的知识，方便以后工作。

淀粉水解糖液低浓度细菌醪，可视为牛顿流体。 ①计算Rem[8]

D2NρRem μ

式中 D——搅拌器直径，D=1.7m

N——搅拌器转速，N 80 1.33 r/s 60 ρ——醪液密度，ρ=1050 kg/m3

μ——醪液粘度， μ=1.3×10-3N·s/m2 将数代入上式：

1.72 1.33 105064Rem 3.1 10＞101.3 10 3

视为湍流，则搅拌功率准数Np=4.7

②计算不通气时的搅拌轴功率P0：

P0 NPN3D5ρ

式中 Np——在湍流搅拌状态时其值为常数4.7 N——搅拌转速，N=80r/min=1.33r/s D——搅拌器直径，D=1.7m

ρ——醪液密度，ρ=1050kg/m3 代入上式：

P0′ 4.7 1.333 1.75 1050 3 88.2 10W 88.2kW

两挡搅拌：

P0 2P0′ 176.4kW